Το «τι να μαγειρέψω σήμερα;» είναι η ερώτηση που κάνουμε όλοι όταν θέλουμε κάτι νόστιμο, εύκολο και χωρίς πολλή σκέψη. Κάποιες μέρες έχεις χρόνο για φούρνο, άλλες θέλεις κάτι γρήγορο στην κατσαρόλα και άλλες απλά ανοίγεις το ψυγείο και περιμένεις να σου έρθει έμπνευση.
Αν λοιπόν δεν ξέρεις τι να φτιάξεις, παρακάτω θα βρεις ιδέες για καθημερινά φαγητά που ταιριάζουν σε κάθε σπίτι: μαμαδίστικα, οικονομικά, γρήγορα και χορταστικά.
Τι έχεις στο σπίτι;
Διάλεξε υλικό και δες τι να μαγειρέψεις σήμερα
Αν δεν ξέρεις τι να φτιάξεις, ξεκίνα από αυτό που έχεις ήδη στο ψυγείο ή στο ντουλάπι.
Αν έχεις κοτόπουλο: κάνε κοτόπουλο με πατάτες, κοτόπουλο λεμονάτο ή τορτίγιες.
Αν έχεις κιμά: κάνε μακαρόνια με κιμά, μπιφτέκια, γιουβαρλάκια ή παστίτσιο.
Αν έχεις αυγά: κάνε ομελέτα, αυγά με πατάτες ή ένα γρήγορο βραδινό.
Αν έχεις όσπρια: κάνε φακές, ρεβίθια ή φασολάδα.
Αν έχεις μόνο ζυμαρικά: κάνε μακαρόνια με τόνο, κόκκινη σάλτσα ή σουφλέ ζυμαρικών.
1. Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο
Κλασικό, εύκολο και πάντα αγαπημένο. Το κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο είναι από τα φαγητά που δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να πετύχουν. Λίγο λεμόνι, μουστάρδα, ρίγανη, ελαιόλαδο και καλή παρέα στο ταψί αρκούν για να έχεις ένα πλήρες γεύμα.
Είναι ιδανικό αν θέλεις κάτι που να τρώνε όλοι και να μείνει και για την επόμενη μέρα. Αν θέλεις να το κάνεις πιο ζουμερό, πρόσθεσε λίγο νερό ή ζωμό στο ταψί και γύρισε το κοτόπουλο μία φορά όσο ψήνεται.
2. Μακαρόνια με κιμά
Τα μακαρόνια με κιμά είναι η πιο safe απάντηση όταν δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα. Είναι χορταστικά, γίνονται σχετικά γρήγορα και αρέσουν σχεδόν σε όλους.
Το μυστικό είναι να αφήσεις τον κιμά να σιγοβράσει με ντομάτα, λίγο κρεμμύδι, κανέλα ή μπαχάρι αν σου αρέσει, και να μη βιαστείς να τον κατεβάσεις από τη φωτιά. Όσο πιο δεμένη η σάλτσα, τόσο πιο νόστιμο το αποτέλεσμα.
3. Φακές
Οι φακές είναι από τα πιο οικονομικά και θρεπτικά φαγητά για την καθημερινότητα. Θέλουν λίγα υλικά, γίνονται στην κατσαρόλα και είναι ιδανικές για μέρες που θέλεις κάτι απλό αλλά κανονικό.
Σέρβιρέ τις με λίγο ξίδι, ψωμί, ελιές ή φέτα και έχεις ένα πλήρες γεύμα. Αν δεν σου αρέσουν πολύ βαριές, μπορείς να τις κάνεις πιο ελαφριές με καρότο, δάφνη και λίγο λιγότερη ντομάτα.
4. Μπιφτέκια με πατάτες
Τα μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο είναι τέλειο καθημερινό φαγητό γιατί ετοιμάζεις τα πάντα σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να κάνεις πολλά σκεύη και το αποτέλεσμα είναι πάντα χορταστικό.
Μπορείς να τα κάνεις με μοσχαρίσιο κιμά, ανάμεικτο κιμά ή ακόμα και κοτόπουλο. Για πιο αφράτα μπιφτέκια, βάλε λίγο ψωμί μουλιασμένο ή τριμμένη ντομάτα στο μείγμα.
5. Γεμιστά
Τα γεμιστά είναι από τα πιο ωραία φαγητά όταν θέλεις κάτι που μυρίζει σπίτι. Μπορείς να τα κάνεις με ρύζι ή με κιμά, ανάλογα με το τι έχεις και πόσο χορταστικό το θέλεις.
Το καλό με τα γεμιστά είναι ότι τρώγονται υπέροχα και την επόμενη μέρα, ακόμα και κρύα. Με λίγη φέτα στο πλάι, είναι από τα πιο αγαπημένα καθημερινά φαγητά.
6. Παστίτσιο
Αν έχεις λίγο παραπάνω χρόνο, το παστίτσιο είναι από τις πιο νόστιμες ιδέες για σήμερα. Είναι πιο “κυριακάτικο” φαγητό, αλλά αν το φτιάξεις καθημερινή, έχεις έτοιμο φαγητό και για αύριο.
Θέλει μακαρόνια, κιμά και μπεσαμέλ, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνεις περίπλοκο. Ακόμα και μια πιο απλή εκδοχή μπορεί να βγει πεντανόστιμη.
7. Κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι
Το κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι είναι πιο ελαφρύ από το φαγητό φούρνου και γίνεται ωραία στην κατσαρόλα. Είναι ιδανικό αν θέλεις κάτι ζεστό, μαμαδίστικο και όχι πολύ βαρύ.
Το λεμόνι δίνει φρεσκάδα, ενώ το ρύζι κάνει το πιάτο χορταστικό. Μπορείς να βάλεις και λίγο άνηθο ή μαϊντανό στο τέλος για πιο ωραίο άρωμα.
8. Ομελέτα με πατάτες
Αν δεν έχεις χρόνο ή πολλά υλικά, η ομελέτα με πατάτες είναι σωτήρια. Με αυγά, πατάτες και λίγο τυρί μπορείς να φτιάξεις ένα φαγητό που μοιάζει πιο κανονικό απ’ όσο είναι.
Μπορείς να προσθέσεις φέτα, πιπεριές, γαλοπούλα, μανιτάρια ή ό,τι έχεις στο ψυγείο. Είναι τέλεια λύση για μεσημέρι ή βράδυ.
Eli cooking note
Το καθημερινό φαγητό δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο
Μερικές φορές η καλύτερη ιδέα είναι αυτή που γίνεται με λίγα υλικά, χωρίς άγχος και χωρίς να λερώσεις όλη την κουζίνα.
9. Φασολάδα
Η φασολάδα είναι από τα πιο κλασικά ελληνικά φαγητά και αξίζει να μπαίνει στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα. Είναι οικονομική, χορταστική και μπορεί να γίνει πολύ νόστιμη με απλά υλικά.
Καρότο, σέλινο, ντομάτα και καλό ελαιόλαδο κάνουν όλη τη διαφορά. Σέρβιρέ τη με ελιές, τουρσί ή φέτα.
10. Σπανακόρυζο
Το σπανακόρυζο είναι τέλειο όταν θέλεις κάτι χωρίς κρέας αλλά όχι βαρετό. Είναι ελαφρύ, γρήγορο και πολύ καλό για καθημερινό φαγητό.
Με λεμόνι στο τέλος γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Αν θέλεις να το κάνεις πιο χορταστικό, μπορείς να το σερβίρεις με φέτα ή γιαούρτι.
11. Κριθαράκι με ντομάτα
Το κριθαράκι με ντομάτα είναι μια πολύ απλή αλλά comfort επιλογή. Γίνεται γρήγορα, θέλει λίγα υλικά και μπορείς να το φας σκέτο ή με τυρί.
Αν έχεις κοτόπουλο, κιμά ή λαχανικά, μπορείς να τα προσθέσεις και να το κάνεις πιο πλήρες. Αλλά ακόμα και μόνο του, με ωραία σάλτσα ντομάτας, είναι αρκετό.
12. Γιουβαρλάκια
Τα γιουβαρλάκια είναι ιδανικά για μέρες που θέλεις κάτι ζεστό και μαμαδίστικο. Είναι χορταστικά, τρυφερά και το αυγολέμονο τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα.
Μπορεί να φαίνονται πιο μπελαλίδικα, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλά. Κιμάς, ρύζι, μυρωδικά και λίγη υπομονή στην κατσαρόλα.
13. Πατάτες γιαχνί
Οι πατάτες γιαχνί είναι η απόδειξη ότι με λίγα υλικά μπορείς να φτιάξεις κανονικό φαγητό. Πατάτες, ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο αρκούν.
Είναι οικονομικό, νηστίσιμο και πολύ comfort. Με φέτα ή ψωμί γίνεται ακόμα πιο χορταστικό.
14. Ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι τέλεια αν θέλεις κάτι υγιεινό, οικονομικό και χορταστικό. Μπορείς να τα κάνεις λεμονάτα στην κατσαρόλα ή στον φούρνο.
Αν τα μουλιάσεις από το προηγούμενο βράδυ, γίνονται πολύ πιο εύκολα. Με λεμόνι, δάφνη και ελαιόλαδο είναι απλά υπέροχα.
15. Μακαρόνια με τόνο
Τα μακαρόνια με τόνο είναι από τις πιο γρήγορες λύσεις για σήμερα. Είναι ιδανικά όταν έχεις μια κονσέρβα τόνο στο ντουλάπι και δεν ξέρεις τι να φτιάξεις.
Μπορείς να τα κάνεις με κόκκινη σάλτσα ή πιο απλά με ελαιόλαδο, λεμόνι και μαϊντανό. Θέλουν ελάχιστο χρόνο και είναι αρκετά χορταστικά.
16. Μπριάμ
Το μπριάμ είναι τέλειο φαγητό φούρνου χωρίς κρέας. Πατάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες, ντομάτα και ελαιόλαδο γίνονται ένα από τα πιο νόστιμα λαδερά.
Θέλει καλό ψήσιμο για να μελώσουν τα λαχανικά. Με φέτα στο πλάι γίνεται πραγματικά πλήρες γεύμα.
17. Ρύζι με λαχανικά
Το ρύζι με λαχανικά είναι εύκολο, ελαφρύ και πολύ πρακτικό. Μπορείς να το φτιάξεις με κατεψυγμένα λαχανικά, καρότο, πιπεριές, αρακά ή καλαμπόκι.
Αν θέλεις να το κάνεις πιο πλήρες, πρόσθεσε αυγό, κοτόπουλο ή τόνο. Είναι καλή επιλογή όταν θέλεις κάτι γρήγορο χωρίς να είναι βαρύ.
18. Αρακάς λαδερός
Ο αρακάς είναι από τα πιο εύκολα λαδερά. Γίνεται στην κατσαρόλα με πατάτες, καρότο, άνηθο και ντομάτα ή λεμόνι, ανάλογα πώς τον προτιμάς.
Είναι οικονομικός, ελαφρύς και ταιριάζει τέλεια με φέτα. Επίσης κρατάει καλά και για την επόμενη μέρα.
19. Σουφλέ ζυμαρικών
Αν έχεις ζυμαρικά, τυριά και λίγο γάλα ή κρέμα, μπορείς να κάνεις ένα πολύ εύκολο σουφλέ ζυμαρικών. Είναι ιδανικό για μέρες που θέλεις κάτι πιο comfort.
Δεν χρειάζεται να είναι “τέλειο” ή περίπλοκο. Βάζεις ό,τι τυριά έχεις, λίγο αλλαντικό αν θέλεις, το ψήνεις και έχεις ένα φαγητό που αρέσει σχεδόν σε όλους.
20. Ψάρι στον φούρνο με λαχανικά
Αν θέλεις κάτι πιο ελαφρύ και υγιεινό, το ψάρι στον φούρνο είναι πολύ καλή επιλογή. Μπορείς να το ψήσεις με πατάτες, καρότα, κολοκύθια ή απλά λεμόνι και ελαιόλαδο.
Είναι εύκολο φαγητό και δεν χρειάζεται πολλή προετοιμασία. Αν πάρεις φιλέτο, γίνεται ακόμα πιο γρήγορα.
21. Κοκκινιστό μοσχάρι
Το κοκκινιστό μοσχάρι είναι πιο αργό φαγητό, αλλά αξίζει αν έχεις χρόνο. Ταιριάζει με μακαρόνια, ρύζι, πουρέ ή πατάτες.
Είναι ιδανικό για Κυριακή ή για μέρα που θέλεις κάτι πιο πλούσιο. Αν το αφήσεις να σιγοβράσει σωστά, γίνεται πολύ τρυφερό.
22. Λαζάνια
Τα λαζάνια είναι από τα πιο ωραία φαγητά για όταν θέλεις κάτι χορταστικό και λίγο πιο ιδιαίτερο. Θέλουν κιμά, σάλτσα, φύλλα λαζάνια και μπεσαμέλ ή τυριά.
Είναι τέλεια επιλογή αν μαγειρεύεις για περισσότερα άτομα ή αν θέλεις φαγητό που να μείνει.
23. Ντάκος
Ο ντάκος είναι η πιο εύκολη λύση όταν θέλεις κάτι δροσερό και ελαφρύ. Με ντομάτα, φέτα ή μυζήθρα, ελαιόλαδο και ρίγανη, έχεις ένα γεύμα σε λίγα λεπτά.
Είναι ιδανικός για βράδυ, για καλοκαίρι ή για μέρες που δεν θέλεις να μαγειρέψεις κανονικά.
24. Τραχανάς
Ο τραχανάς είναι από τα πιο underrated καθημερινά φαγητά. Γίνεται πολύ γρήγορα, είναι ζεστός, χορταστικός και θυμίζει σπίτι.
Μπορείς να τον κάνεις με ντομάτα ή σκέτο, και να προσθέσεις φέτα στο τέλος. Είναι ιδανικός για κρύες μέρες ή για κάτι απλό το βράδυ.
25. Τορτίγιες με κοτόπουλο
Αν έχεις περισσευούμενο κοτόπουλο, οι τορτίγιες είναι τέλεια λύση. Βάζεις κοτόπουλο, σαλάτα, γιαούρτι ή σως, λίγο τυρί και έχεις γρήγορο γεύμα.
Είναι πρακτικές, ειδικά όταν δεν θέλεις να μαγειρέψεις από την αρχή. Μπορείς να τις κάνεις και με τόνο, αυγό ή λαχανικά.
Δεν μπορείς να αποφασίσεις;
Αν θες κάτι γρήγορο, κάνε ομελέτα. Αν θες κάτι μαμαδίστικο, κάνε κοτόπουλο με πατάτες.
Για τις πολύ busy μέρες, κράτα τις εύκολες λύσεις. Για τις μέρες που έχεις λίγο παραπάνω χρόνο, διάλεξε φαγητό φούρνου που θα μείνει και για αύριο.
Συχνές ερωτήσεις για το τι να μαγειρέψω σήμερα
Τι να μαγειρέψω σήμερα γρήγορα;
Αν θέλεις κάτι γρήγορο, μπορείς να φτιάξεις ομελέτα με πατάτες, μακαρόνια με τόνο, κριθαράκι με ντομάτα, ντάκο ή τορτίγιες με κοτόπουλο.
Τι να μαγειρέψω σήμερα οικονομικά;
Οικονομικές επιλογές είναι οι φακές, η φασολάδα, οι πατάτες γιαχνί, το σπανακόρυζο, ο αρακάς, το ρύζι με λαχανικά και τα μακαρόνια με σάλτσα.
Τι να μαγειρέψω σήμερα για οικογένεια;
Για οικογένεια, καλές επιλογές είναι το κοτόπουλο με πατάτες, τα μπιφτέκια με πατάτες, τα μακαρόνια με κιμά, το παστίτσιο, τα γεμιστά και τα λαζάνια.
Τι να μαγειρέψω σήμερα χωρίς κρέας;
Χωρίς κρέας μπορείς να φτιάξεις φακές, ρεβίθια, φασολάδα, μπριάμ, σπανακόρυζο, πατάτες γιαχνί, αρακά ή γεμιστά με ρύζι.