Η τουρκική κουζίνα θα σε αφήσει άφωνο!
Έχει τόσες επιλογές σε όλα τα είδη φαγητών, από αλμυρά, γλυκά, και πικάντικα που δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδοκιμάσεις! Αν σκοπεύεις να κάνεις ένα ταξίδι στην Κωνσταντινούπολη, τότε παρακάτω θα σου δείξουμε όλα τα φαγητά που δεν πρέπει να παραλείψεις να δοκιμάσεις – όχι μόνο στο κεντρικό Ταξίμ, αλλά και σε κάθε γωνία της Πόλης!
Μην μετράς θερμίδες, δοκίμασε κάθε πιάτο και θα γευτείς την πραγματική νοστιμιά των φαγητών στην Κωνσταντινούπολη! Η λίστα που θα δεις παρακάτω περιλαμβάνει γνωστά ροφήματα, γλυκά και γεύματα που μπορείς να απολαύσεις είτε στο δρόμο ως σνακ, ή να παραγγείλεις σε κάποιο παραδοσιακό εστιατόριο.
Κωνσταντινούπολη: Φαγητά & Ροφήματα
Τουρκικό τσάι με μήλο
Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: το τσάι είναι το αγαπημένο μου ρόφημα, οπότε μπορείς να φανταστείς πόσο πολύ απολαμβάνω το τσάι στην Κωνσταντινούπολη, ειδικά αυτό με γεύση μήλο.
Η γεύση είναι μοναδική και ο τρόπος που σερβίρουν το τσάι είναι από μόνο του ένα στοιχείο που δείχνει την παράδοση και τον τρόπο ζωής. Αν προτιμάς και εσύ το τσάι από τον καφέ, ή απλά θέλεις να το δοκιμάσεις, τότε είσαι τυχερός γιατί δεν θα δυσκολευτείς καθόλου: Υπάρχει σε όλα τα στενά της Κωνσταντινούπολης!
Manti (τουρκικό Ravioli)
Όλοι εσείς που είστε #pastalovers, τότε ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της Κωνσταντινούπολης: το παραδοσιακό πιάτο manti, είναι η τουρκική εκδοχή του ravioli.
Τα μάντι είναι μικρά χειροποίητα ζυμαρικά, η γέμιση μπορεί να είναι είτε με αρνίσιο κιμά ή κάποιο άλλο είδους κρέατος, και, στη συνέχεια, ολοκληρώνεται με μια κρεμώδη σως γιαουρτιού. Το φαγητό αυτό παίρνει πολύ χρόνο να ετοιμαστεί, αλλά μόλις δοκιμάσεις μία μπουκιά θα καταλάβεις πως τα καλά πράγματα χρειάζονται τον χρόνο τους!
İskender Kebab
Μην φύγεις από την Κωνσταντινούπολη αν δεν δοκιμάσεις ένα από τα πιο δημοφιλή (και νόστιμα) πιάτα με βάση το κρέας! Πρόκειται για το περίφημο κεμπάπ – αυτό το πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες αρνί και σερβίρεται με ζεστή σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι. Αν δεν είσαι χορτοφάγος, είναι το φαγητό που θα σου κλέψει την καρδιά όσο είσαι στην Κωνσταντινούπολη.
Κωνσταντινουπολίτικα μεζέ
Να είσαι σίγουρος ότι δεν θα φύγεις από την Κωνσταντινούπολη, ή από οποιαδήποτε άλλη πόλη της Τουρκίας χωρίς να σου σερβίρουν διάφορα μεζέ. Τα φαγητά αυτά είναι πεντανόστιμα, και συνήθως σερβίρουν γιαούρτι με διάφορα μπαχαρικά, ντολμαδάκια, χούμους, κεφτεδάκια, σαλάτα με μελιτζάνα, και φυσικά τυρί.
Μπακλαβά
Είναι γλυκό, είναι πλούσιο, και είναι σχεδόν πάρα πολύ καλό για να είναι αληθινό! Στρώματα φύλλου συμπληρώνονται με ψιλοκομμένα καρύδια και είναι από τα αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά στην Κωνσταντινούπολη. Θα το βρει σχεδόν σε κάθε γωνιά του δρόμου στην Τουρκία.
Σουβλάκια κεμπάπ
Ένα απόλυτο κλασικό γεύμα που θα βρείτε στα περισσότερα εστιατόρια και τοπικές αγορές. Είναι το φαγητό που περιλαμβάνει κοτόπουλο, μοσχάρι ή αρνί ψητό και σερβίρεται ως σουβλάκι μαζί με το ρύζι, σαλάτα και πατάτες. Μπορεί να είναι απλό, αλλά είναι ένα από τα πιο νόστιμα γεύματα.
Gözleme (πίτες με γέμιση)
Πιθανώς ένας από τα πιο απλά και γρήγορα φαγητά που θα βρεις στην Τουρκία – το Gözleme, που πρόκειται για το τέλειο σνακ. Μοιάζει με μια κρέπα, και είναι χειροποίητο ζυμάρι με διάφορα είδη γέμισης, που μοιάζουν με τις δικές μας πίτες. Όπως και στην Ελλάδα, πολύ γνωστά είναι τα τυροπιτάκια και τα σπανακοπιτάκια.
Ψημένη πατάτα
Μπορεί να έχεις δοκιμάσει ψητή πατάτα στο παρελθόν, αλλά οι πιθανότητες είναι ότι δεν θα είναι τόσο νόστιμη όσο η Kumpir στην Κωνσταντινούπολη.
Μια τεράστια πατάτα ψητή, κομμένη στη μέση, μαλακή στο εσωτερικό, αλειμμένη με βούτυρο και κασέρι.Μετά επιλέγεις εσύ τι θέλεις να έχει μέσα: μπορείς να προσθέσεις γιαούρτι, κέτσαπ, γλυκό καλαμπόκι, λουκάνικο, κους-κους, τριμμένο καρότο, ελιές και ιταλικές σαλάτες! Ένα πλούσιο γεύμα που είναι κρίμα να μετρήσεις τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες!
Άλλα φαγητά που μπορείς να δοκιμάσεις όσο είσαι στην Κωνσταντινούπολη είναι τα καλαμπόκια στο δρόμο, τα ζεστά κουλούρια και το παραδοσιακό παγωτό – Dondurma. Σίγουρα θα δεις ότι πολλά παραδοσιακά πιάτα της Τουρκίας είναι παρόμοια με τα ελληνικά – λογικό λόγω της μακροχρόνιας επιρροής που είχε η μία χώρα στην άλλη.
Δεν αξίζει να αναρωτηθεί κανείς αν η προέλευση μερικών πιάτων είναι ελληνική ή αν όντως προήλθε από τους Τούρκους. Αυτό που έχει σημασία είναι να απολαύσετε το φαγητό στην Κωνσταντινούπολη και να είστε ανοιχτοί σε άλλα παραδοσιακά πιάτα που σας κεντρίζουν το ενδιαφέρον!
Εσύ ποιο φαγητό θα ήθελες να δοκιμάσεις περισσότερο;
