Τώρα τον χειμώνα οι συγκεντρώσεις φίλων στο σπίτι είναι ένα πιο συχνό φαινόμενο, καθώς δεν έχουμε όλοι την διάθεση να βγούμε έξω με τον κρύο καιρό! Είναι πάντα μία καλή αφορμή να μαζευτεί η παρέα και να περάσουν μία ωραία βραδιά με κρασί και φαγητό!
Υπάρχει άλλωστε κάτι καλύτερο από το να περάσεις ένα όμορφο βράδυ με τα αγαπημένα σου πρόσωπα απολαμβάνοντας κρασί και συζητώντας; Η (λογική) απάντηση είναι σίγουρα όχι!
Αν θέλεις να μάθεις πως να σερβίρεις σωστά το κρασί, και πως να οργανώσεις ένα σωστό wine night, τότε δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις τις παρακάτω συμβουλές για να τους εκπλήξεις όλους!
#1 Τα ποτήρια του κρασιού
Όσον αφορά τα ποτήρια που θα χρησιμοποιήσεις για να σερβίρεις το κρασί στους φίλους σου, να θυμάσαι ότι δεν υπάρχει συγκεκριμένος κανόνας! Τα κανονικά κρασοπότηρα, ακόμη και οικονομικά, κάνουν την δουλειά τους! (Το περιεχόμενο δεν έχει πιο πολύ σημασία; ) Ωστόσο, αν θέλεις να μάθεις λίγα πράγματα παραπάνω τότε να ξέρεις ότι:
Τα ποτήρια για λευκό κρασί έχουν πιο έντονο σχήμα U, για να διατηρήσουν περισσότερο το άρωμα του κρασιού και την σωστή θερμοκρασία.
Η επιλογή για το ποτήρι του κόκκινου κρασιού πρέπει να εξυπηρετεί την μείωση της πικρής γεύσης του κρασιού, ή την πικάντικη γεύση που μπορεί να έχει. Εξαιτίας αυτού, το κόκκινο κρασί είναι καλύτερο να σερβίρεται σε μεγάλα ποτήρια, –Bordeaux και της Βουργουνδίας για παράδειγμα, που είναι και τα πιο κοινά.
Δες: Γιατί η κατανάλωση του κρασιού κάνει καλό!
#2 Τα συνοδευτικά του κρασιού
Η επιλογή των συνοδευτικών είναι κάτι άλλο που πρέπει να λάβεις υπόψη σου όταν αποφασίσεις να οργανώσεις την βραδιά! Ένας γενικός κανόνας είναι να σερβίρεις side dishes που έχουν τα χρώματα του κρασιού. Έτσι το τυρί, για παράδειγμα μπορεί να συνδυαστεί με το λευκό κρασί.
Ωστόσο, μερικές ιδέες για συνοδευτικά κρασιού είναι οι παρακάτω:
- Καπνιστό τυρί
- Μπρι με σύκα και καρύδια
- Αποξηραμένα φρούτα & τυρί σε ένα πιάτο
- Ποπ Κορν με σουσάμι και φιστίκια
- Σως με γαρίδες
- Κασεροκροκέτες
- Ψημένο Ζαμπόν
Δες επίσης: Εύκολες συνταγές για ροζέ κοκτέιλ!
#3 Αν καλέσεις αρκετά άτομα…
Αν η wine night βραδιά περιλαμβάνει μία μεγάλη ομάδα ανθρώπων και θέλεις να ετοιμάσεις περισσότερα φαγητά και συνοδευτικά, τότε σου προτείνω τα παρακάτω:
- Κρεατικά: Πικάντικο σαλάμι αέρος
- Τυριά: Μπλε Τυρί, λευκό Cheddar, ελβετικό τυρί
- Φρούτα: ποικιλίες Σταφυλιών, αποξηραμένα Βερίκοκα
- Άλλα: Cornichons (τουρσιά), αμύγδαλα και κάσιους
- Γαρνιτούρες: Δεντρολίβανο και φασκόμηλο
Ή μπορείς επίσης να σερβίρεις:
- Σαλάτα με σπανάκι και ρόκα με τριμμένο κατσικίσιο τυρί,
- Βατόμουρα μέλι
- Red velvet cupcakes! (μπορείς να τα αγοράσεις για να μην μπεις στον κόπο να τα ετοιμάσεις μόνη σου!)
- Cupcakes σοκολάτας ή σοκολατόπιτα
Δες: Πως να φτιάξεις την πιο εύκολη σοκολατόπιτα!
#4 Πώς να σερβίρεις το κρασί
Λευκό κρασί: Θα πρέπει συνήθως σερβίρεται περίπου στους 7 με 10 βαθμούς Κελσίου, που αντιστοιχεί στην ώρα στο ψυγείο. Όταν το λευκό κρασί σερβίρεται πολύ ζεστό, πολύ πιθανόν να είναι πιο πικρό, αλλά αν είναι πολύ κρύο, τα αρώματα του δεν θα είναι τόσο έντονα και αισθητά.
Κόκκινο κρασί: Ενώ εμείς συνήθως σκεφτόμαστε ότι το κόκκινο κρασί σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, πρόσφατα κυκλοφόρησαν άρθρα που προτείνουν να αφήσεις το κόκκινο κρασί στο ψυγείο για 15 με 20 λεπτά, πριν το σερβίρισμα για να επιτευχθεί η ιδανική θερμοκρασία.
Όταν το κόκκινο κρασί σερβίρεται πολύ ζεστό, μπορεί να είναι να έχει πιο έντονη γεύση, ενώ αν συμβεί το αντίθετο, δεν θα μπορείς να γευτείς το άρωμά του.
#5 Πόσο να σερβίρεις
Να θυμάσαι ότι ένα μπουκάλι κρασί μπορεί να σερβίρει 4 ή πέντε ποτήρια. Τα ml σε κάθε ποτήρι είναι περίπου 150. Επομένως, σκέψου πόσοι φίλοι θα παρευρεθούν και κάνε τον υπολογισμό! Σίγουρα δεν θέλεις να ξεμείνεις, οπότε καλό είναι να πάρεις ένα μπουκάλι περισσότερο!
Τώρα που έχεις όλες τις πληροφορίες μπορείς να είσαι η τέλεια οικοδέσποινα για ένα αξέχαστο βράδυ! Μπορείς να ετοιμάσεις ένα girls night only και να περάσεις τέλεια με τις φίλες σου, ή μπορείς ακόμα να κάνεις μία έκπληξη στο άλλο σου μισό και να εντυπωσιάσεις!
Δες επίσης παρακάτω:
Κοκτέιλ που μπορείς να κάνεις στο σπίτι!
